生姜地窖最忌讳什么

生姜地窖最忌讳的是湿气和高温。湿气容易使生姜发霉腐烂，而高温则会导致生姜变硬和风干，影响其质量和口感。因此，为了保持生姜的品质和新鲜度，生姜地窖应保持干燥通风，温度适宜。