墨鱼排骨花生汤的做法

墨鱼排骨花生汤的做法如下：

材料：
- 墨鱼 1只
- 排骨 300克
- 花生 100克
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量

步骤：
1. 将墨鱼清洗干净，剁成小块备用。排骨冲洗干净并切成小段。将花生用水泡一下，沥干备用。
2. 锅中加入足够的水，将排骨放入煮沸的水中焯水，煮约2-3分钟，捞出沥水备用。
3. 锅中加入足够的清水，将排骨放入锅中，再加入姜片和大葱。大火煮开后撇去浮沫，转为小火炖煮1个小时，让排骨的鲜味充分释放出来。
4. 炖煮的同时，将花生放入水中煮熟，备用。
5. 在另一个炒锅中加少许油，烧热后将墨鱼块放入锅中翻炒片刻，加入料酒煮开后捞出，放入炖好的排骨汤中。
6. 将炖好的花生放入排骨汤中，继续炖煮约15分钟，让花生的香味融入汤中。
7. 最后根据个人口味加适量的盐调味即可。

温馨提示：
- 可以根据个人喜好调整配料的比例和口感。
- 炖煮时小火慢慢炖，可以更好地将排骨的鲜味和营养释放出来。
- 墨鱼容易变韧，炒炖的时间要掌握好，以免过火影响口感。