卤牛肚怎么做好吃

卤牛肚的做法有很多种，以下是一个简单易行的做法：

材料：
- 牛肚：500克
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 八角：3-4颗
- 香叶：2-3片
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 水：适量

步骤：
1. 先将牛肚洗净，放入锅中烧开水，加入适量料酒焯水，去腥。然后切成薄片备用。
2. 锅中加入食用油，烧热后加入姜片、八角、香叶和干辣椒炒香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入牛肚片翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、蚝油和白糖，调味后继续翻炒均匀。
6. 加入适量水，没过牛肚片。
7. 大火烧开后转小火煮30分钟，让牛肚充分入味。
8. 出锅前加入适量鸡精调味即可。

这样制作出来的卤牛肚口感鲜嫩，味道香浓，非常美味。