家常牛肉萝卜汤的做法

家常牛肉萝卜汤的做法如下：

材料：
- 牛肉：300克
- 萝卜：2个
- 姜片：2片
- 蒜瓣：2瓣
- 料酒：2汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水：适量

步骤：
1. 准备好所需的材料。
2. 牛肉切成块状，用清水冲洗后捞出备用。
3. 锅中放入适量的水，加入牛肉块和料酒，煮沸后撇去浮沫，并继续煮沸10分钟以去腥味。然后将牛肉块捞出洗净备用。
4. 萝卜去皮后切成小块，姜片和蒜瓣切碎备用。
5. 锅中加入适量的清水，放入牛肉块、姜片、蒜瓣和萝卜块，煮沸后转小火炖煮30分钟至牛肉和萝卜熟软。
6. 炖煮结束后，撒入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，煮沸几分钟即可。

温馨提示：
- 在炖煮牛肉萝卜汤前，可以先将牛肉焯水，以去除血水和异味。
- 炖煮的时间可根据个人喜好和牛肉软烂程度调整。
- 萝卜可以根据个人口味切成不同大小的块状。
- 配料可以根据个人喜好进行调整，例如加入香菜或青菜叶增加口感和营养。