小虾仁怎么做好吃

小虾仁是一道非常美味的海鲜菜肴。要做好吃的小虾仁，可以按照以下步骤：

1. 准备材料：新鲜的小虾仁，姜蒜切末，葱切段，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，糖，香葱。

2. 处理小虾仁：将小虾仁洗净，用纸巾擦干备用。

3. 热锅加油：热锅冷油，加入一些姜蒜末爆炒出香味。

4. 炒虾仁：放入小虾仁翻炒几下，加入适量生抽、料酒、少许盐、糖和白胡椒粉，翻炒均匀。

5. 出锅装盘：将炒好的小虾仁装盘，撒上香葱和葱段作为 garnish。

小虾仁炒制的时间不要太长，以保持虾肉的嫩滑口感。此外，根据个人口味的不同，还可以根据喜好添加一些辣椒、豆瓣酱等调味料，增加口味层次感。