黄瓜炒肉怎么炒才好吃

黄瓜炒肉是一道非常简单的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料：
- 200克猪肉（去皮切片）
- 1根黄瓜（去皮切片）
- 适量葱姜蒜（切末）
- 适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉
- 少许淀粉水

步骤：
1. 先将猪肉切片，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制片刻。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色熟透。
4. 加入黄瓜片，翻炒均匀。
5. 倒入少许料酒和适量盐，炒匀均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到黄瓜变软烂。
7. 最后加入少许淀粉水勾芡，让汤汁更加浓稠。
8. 出锅前可以根据个人口味加入少许鸡精提味。

这样炒出的黄瓜炒肉，肉质鲜嫩，黄瓜保持了一定的脆度，汤汁浓郁，口感丰富，非常美味。