茶叶蛋的家常做法怎么做好吃

需要准备的食材：

- 鸡蛋6个

- 红茶叶2-3克

- 料酒1汤匙

- 酱油2汤匙

- 白糖1-2勺

- 八角2个

- 肉桂1小块

- 盐适量

- 水适量

制作步骤：

1. 将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，煮沸后煮8-10分钟，放入冷水中用筷子敲打破皮，备用。

2. 将红茶叶装入茶包或用棉布包好，放入锅中加水，煮沸后加入料酒、酱油、白糖、八角、肉桂，煮10分钟。

3. 把鸡蛋放入锅中，让鸡蛋完全浸泡在茶汁中，用锅铲压住鸡蛋，确保茶汁充分渗透。

4. 开中火，盖上锅盖，煮40分钟。期间需取出搅拌一次，以保证较均匀的颜色。

5. 煮好后，取出晾凉即可食用。食用前可以将蛋剥壳，漂浮的汁液也可以用作蘸酱。

温馨提示：

1. 视个人口味可加入姜片、大葱等调料。

2. 煮茶叶蛋时要保持水的充足，控制好时间和火候，煮得过久或火候过大会使蛋壳变硬、蛋黄变干燥。