带汤花甲的做法

带汤花甲是一道美味的海鲜菜品，以下是简单的做法：

所需材料：
- 新鲜花甲 500克
- 大蒜 4瓣，切碎
- 青葱 2根，切碎
- 姜块 1块，切片
- 辣椒 2个，切碎（可根据个人口味增减）
- 香菜 适量，切碎
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量

步骤：
1. 准备工作：将花甲用淡盐水浸泡30分钟，捞出沥干备用。大蒜切碎，青葱切碎，姜切片，辣椒切碎，香菜切碎备用。
2. 热锅倒入适量植物油，加入蒜末、姜片和辣椒炒香。
3. 倒入花甲翻炒，加入少许生抽，继续翻炒均匀。
4. 倒入适量的清水，加入适量盐和鸡精，盖上锅盖大火煮沸，改小火慢慢炖煮5分钟左右，直到花甲全部打开。
5. 起锅前撒上青葱和香菜。

现在，一道美味的带汤花甲就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。