湖南黑茶配方

湖南黑茶的配方因制茶工艺和种植环境的不同而异，一般常用的湖南黑茶配方包括以下几种：

1. 茶树品种：采用湖南省本地的大叶种茶树和小叶种茶树，按照一定比例混合。

2. 采摘原料：以春茶或夏茶为主要原料，手工采摘，从下部嫩叶到上部老叶顺序采摘。

3. 杀青工艺：传统做法是采用炒青，利用高温杀青和搓揉切断叶肉细胞，促进茶叶释放内在物质。新型工艺则更多采用机械热气杀青，灵活掌握杀青时间和温度。

4. 发酵工艺：多采用完全发酵法或半发酵法，将杀青的鲜叶在适当温度下自然发酵，形成特有的黑茶香气和滋味。发酵过程需要经过多次揉捻，形成茶叶外形。

5. 烘干工艺：采用传统的炭火烘干或现代化烘干机进行温度控制和湿度控制烘干茶叶，去除水分，并促进其复原。

6. 调配成型：利用独特的工艺配方将所得茶叶按比例混合，进一步加工压制成形。如花砖、茶饼或茶块等。

以上是湖南黑茶常用的制作配方。不同的制作配方会产生不同的特色口感和香气，具有湖南黑茶鲜活、醇厚甘醇、回甜口感、蜜糖香气等独特特点。