冬瓜花汤的做法

冬瓜花汤的做法有以下几个步骤：

1. 准备材料：冬瓜花250克、瘦肉丝100克、鸡蛋1个、姜片适量、清汤1000毫升。
2. 将冬瓜花洗净，去掉硬茎，切成小段备用。
3. 烧开一锅清汤，放入姜片煮沸。
4. 将瘦肉丝放入煮沸的清汤中焯水，捞出备用。
5. 把冬瓜花放入清汤中煮沸，煮至冬瓜花变软烂。
6. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，让鸡蛋倒入锅中煮沸。
7. 最后加入焯水过的瘦肉丝，再煮沸一会即可。
8. 加入适量盐、鸡精等调味品，根据个人口味调整。
9. 装盘即可享用冬瓜花汤。

温馨提示：根据个人口味可以添加其他蔬菜或者海鲜食材，增加汤的口感和营养。