素炒胡萝卜丝简单做法

素炒胡萝卜丝的简单做法如下：

材料:
- 胡萝卜：2根
- 大葱：1根
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐、糖：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量（可选）
- 花椒粉：适量（可选）

步骤:
1. 将胡萝卜去皮，切成细丝备用。
2. 大葱、大蒜、生姜分别切成末备用。
3. 热锅冷油，将油烧热后加入蒜末、姜末和花椒粉炒香。
4. 加入胡萝卜丝翻炒均匀，再加入适量的盐和糖调味。
5. 炒熟至胡萝卜丝变软糯，加入适量的酱油炒匀。
6. 最后可根据个人口味加入适量的醋调味，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示:
- 炒胡萝卜丝时火力不宜过大，以免炒糊或糊底。
- 个人口味可根据需要调整盐、糖、酱油和醋的用量。
- 可根据个人爱好加入适量的其他蔬菜或配料进行搭配，如豆芽、木耳等。