茶叶蛋做法古代

茶叶蛋是中国古代非常受欢迎的美食之一，一般是将鸡蛋煮熟后再加入茶叶、香料等调料腌渍，这样做出来的茶叶蛋呈现出深色调和香气，非常美味。

以下是茶叶蛋的古代做法：

材料：

- 鸡蛋

- 茶叶

- 盐

- 香料（如八角、桂皮、丁香等）

- 糖

- 酱油

做法：

1. 将鸡蛋均匀放入锅中，加入足够的水，煮至熟透。注意一定要去掉壳。

2. 茶叶、盐、香料、糖和酱油按比例混合在一起，调成颜色深且味道浓郁的汁。

3. 在已经煮熟的鸡蛋上用小刀刻上几个小口，让茶汁可以渗入，然后将鸡蛋浸泡在茶汁里面，大约需要12个小时以上才能使茶汁味道和色泽充分浸透到蛋里。

古代的做法需要注意时间和比例的协调，用心制作可以制造出香气浓郁的茶叶蛋。