茶叶蛋怎么做才入味又好吃国语

茶叶蛋是一道非常受欢迎的中国小吃，以下是制作步骤：

材料：

- 鸡蛋6个

- 茶叶2汤匙

- 老抽适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 桂皮，八角，花椒适量

- 沙姜适量（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮10分钟，直到鸡蛋煮熟，捞出晾凉备用；

2. 在锅中倒入足够的清水，加入茶叶、老抽、生抽、盐、桂皮、八角、花椒和沙姜，依据口感可适当添加或减少调料；

3. 将鸡蛋表面用刀轻轻敲开几个裂纹，然后放入锅中，将锅移至炉子上用小火煮沸，煮10分钟；

4. 转换大火煮开1-2分钟，关火后，将锅盖紧盖住让鸡蛋继续慢慢入味，等到鸡蛋冷却后可食用。

温馨提示：

1. 鸡蛋在煮沸时可加入一些白醋或酒，煮好后捞出后放入清水中冷却；

2. 鸡蛋可以提前打上几个裂纹，这样出锅后入味会更加均匀；

3. 煮茶叶蛋时火候要控制好，不要过煮，避免影响口感。

4. 在入味的过程中可以翻动几下鸡蛋，保证入味更均匀。