小武昌鱼怎么做好吃

小武昌鱼是一道湖北省的特色菜品，下面是制作小武昌鱼的步骤：

材料：
- 小武昌鱼
- 姜片
- 大葱段
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 精盐
- 耗油
- 生姜末
- 蒜末
- 酱油
- 白糖
- 醋
- 水淀粉

步骤：
1. 将小武昌鱼洗净，用刀在鱼身两面切几刀，以便入味。
2. 将鱼放入碗中，加入适量的姜片、大葱段，倒入适量的料酒，腌制15分钟。
3. 将腌制好的鱼取出，沥干水分，撒上适量的盐和白胡椒粉。
4. 热锅冷油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄。
5. 留少许底油，加入生姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的酱油、白糖、醋调成糖醋汁，再倒入适量的水淀粉勾芡。
7. 最后将糖醋汁倒在煎好的鱼上，翻煮片刻使鱼均匀上色。
8. 装盘，撒上葱花点缀，即可享用。

小武昌鱼以鱼肉鲜嫩、汤汁醇厚、口感丰富而著名，以上是一种常见的做法，你也可以根据个人口味进行调整。