鲫鱼头汤的做法

鲫鱼头汤是一道非常经典的汤菜，其做法如下：

所需材料：
- 鲫鱼头 1个
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 香菜少许
- 料酒 2勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 清水 适量

步骤：
1. 鲫鱼头洗净，用淡盐水浸泡片刻，去腥味。
2. 热锅锅底放少量油，放入姜片、葱段略炒出香味。
3. 加入适量的清水，将鱼头放入炖煮，再加入料酒，中小火煮沸。
4. 煮沸后撇去浮沫，改用小火炖煮15-20分钟。
5. 加入适量的盐和鸡精，调味并撒上香菜段。
6. 鲫鱼头炖煮至鱼头煮烂出味即可。

鲫鱼头汤鲜香可口，适合全家人一起品尝。