苦荞什么人不适合吃

一般来说，苦荞食品对大部分人都是安全的，但以下人群可能不适合食用苦荞：

1. 孕妇、哺乳期妇女和婴儿：苦荞含有一些挥发油和酮类物质，可能会对胎儿和婴儿产生不良影响。

2. 食管炎、胃炎、消化不良、溃疡等胃肠道疾病患者：苦荞主要成分是纤维素和膳食纤维，对胃肠道有刺激作用，容易引起酸痛、胃肠胀气。

3. 对苦味不敏感或有过敏史的人：苦荞因苦味非常浓郁，容易引起一些人的排斥和过敏反应。

4. 糖尿病患者：苦荞因膳食纤维含量高，会降低人体对碳水化合物的吸收，有可能引起血糖波动。

在食用苦荞前，最好先咨询医生的意见。