配置糕点所用的发酵粉的主要成分

发酵粉的主要成分是酵母菌和碳酸氢钠（又叫小苏打）。酵母菌是一种微生物，可以利用面团中的糖类和淀粉质发酵产生二氧化碳气泡，从而使面团膨胀变松软。碳酸氢钠是一种碱性物质，加热时会分解产生二氧化碳气泡，用于烘焙时使糕点膨胀变松软。发酵粉还可以包含其他成分，如白砂糖、面粉等。