冬瓜小排汤的做法

冬瓜小排汤的做法：

材料：
1. 冬瓜：适量
2. 猪小排：适量
3. 生姜：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量

步骤：
1. 将猪小排切块，并用水冲洗干净。
2. 锅中加适量水，将猪小排放入水中焯水，煮开后撇去浮沫。
3. 加入少量料酒，以去腥味。
4. 将冬瓜去皮、去籽，切块或切片，生姜切片备用。
5. 将冬瓜放入锅中煮熟，至瓜熟透但不烂。
6. 加入适量盐进行调味，根据个人口味可适量增减。
7. 最后加入葱段和姜片，煮开后即可关火。

温馨提示：
1. 煮猪小排时可以用少许料酒煮熟，可以去腥味并提鲜。
2. 煮冬瓜时注意火候，不要煮得过烂，以保留冬瓜的口感。
3. 可根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、鸡精等。

希望你喜欢这道冬瓜小排汤，享受美食的同时也能感受到温暖与满足！