菜干豆腐汤的做法

材料：
- 菜干：150克
- 豆腐：200克
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 姜片：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将菜干切成块状，将豆腐切成小块备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入菜干煸炒几分钟，然后加入适量清水，煮开。
4. 将豆腐块加入锅中，煮至豆腐变软。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀煮熟。
6. 加入适量的盐和鸡精，调味即可。
7. 撒上葱花作为 garnish。

温馨提示：
- 菜干在煮前最好先用水泡软，这样煮出来的汤更加香浓。
- 根据个人口味可以添加些许其他调料，如胡椒粉或者辣椒油。