月饼的制作方法

月饼的制作方法可以分为以下几个步骤：

1. 准备月饼馅料：根据个人口味选择合适的馅料，如莲蓉、豆沙、五仁等。将馅料制作好，可以加入一些糖、油等调味品。

2. 准备月饼皮：在一个大碗中加入中筋面粉、油和水，搅拌成面团。然后将面团醒发一段时间，让面团更饱满。

3. 操作月饼皮：将面团分割成适当大小的小团。取一小团面团，擀成圆形薄片，包入馅料，将口封紧，擀平，放入模具中压花纹。可以根据个人喜好选择合适的模具。

4. 制作月饼：将模具中的月饼倒扣在烤盘上，用手指轻轻敲打模具，使月饼脱模，然后将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烤制月饼，直至变成金黄色即可。

5. 凉涼及保存：将烤制好的月饼取出放在凉架上晾凉，待完全冷却后放入干燥的盒子中，可以密封保存。

这就是月饼的制作方法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝你制作出美味的月饼！