茶叶蛋家常

茶叶蛋是一种受欢迎的中国家常小吃，通常用鸡蛋、茶叶、酱油、五香粉等调料制成。下面是茶叶蛋家常做法：

材料：

- 鸡蛋6个

- 茶叶2匙

- 小茴香半匙

- 八角2个

- 料酒1匙

- 酱油1汤匙

- 盐适量

- 生抽1汤匙

- 冰糖3块

步骤：

1. 煮蛋：把鸡蛋放入锅中，加足够的水，大火煮沸，小火煮8分钟。将蛋捞出后放入冰水中放凉，用勺子轻轻敲破蛋壳，但不要完全剥掉蛋壳。

2. 煮调料：锅中倒入2碗水，加入茶叶、小茴香、八角、料酒、酱油、盐、生抽和冰糖，煮沸后小火煮10分钟。

3. 泡蛋：将蛋和汤汁适当放入一个泡菜罐或密封保鲜袋里，在冰箱中腌制至少4小时（最好过夜）。

4. 产品：将腌制好的茶叶蛋捞出，剥掉蛋壳，切成块状或斜切以便食用。

温馨提示：

- 煮蛋的时间要掌握好，过久会影响口感。

- 蛋皮要敲破，否则茶叶汁渗透不到蛋里。

- 建议用保鲜袋腌制，这样可让调料和茶汁均匀渗透到蛋中，更香醇美味。

- 可根据个人口味调整酱油、盐等调料的用量。