紫菜丸子汤的做法

紫菜丸子汤的做法如下：

所需材料：
1. 紫菜
2. 肉馅（可以选择猪肉、鸡肉、牛肉等）
3. 葱姜蒜
4. 盐、鸡精、料酒、胡椒粉
5. 鸡蛋（可选）

步骤：
1. 准备材料。将紫菜浸泡在温水中，泡软后切成小块。将葱姜蒜切碎备用。
2. 准备肉馅。将肉馅放入一个大碗中，加入葱姜蒜碎，适量盐、鸡精、料酒和胡椒粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅有些粘稠。
3. 制作丸子。用手将肉馅取出一小块，搓成圆形，放在盘子里备用。将所有肉馅搓成丸子。
4. 煮水。将一锅水烧开，加入适量盐和料酒，将丸子放入开水中，煮熟捞出备用。
5. 煮紫菜汤。将煮丸子的水留下，加入适量清水，放入切好的紫菜块，烧开后加入少量盐和鸡精调味。
6. 最后，可以选择打入一个鸡蛋搅拌均匀，煮熟后即可盛出，撒上葱花点缀即可享用。

温馨提示：在搓肉丸子时，可以在手上蘸点水，这样肉馅不会粘在手上。可以根据个人口味，根据喜好加入其他蔬菜或调料。