黄瓜炒肉片的做法

黄瓜炒肉片是一道经典的家常菜，以下是制作黄瓜炒肉片的简单做法：

材料:
- 250克猪肉片
- 1根黄瓜
- 2颗蒜瓣
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量鸡精（可选）

步骤:
1. 蒜瓣拍碎，黄瓜切片备用。
2. 猪肉片用淀粉和料酒腌制，腌制20分钟左右让肉变嫩。
3. 热锅冷油，油热后将蒜瓣放入锅中炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
5. 加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，炒匀。
6. 把黄瓜片加入锅中，继续炒匀。
7. 最后加入少许料酒炒匀，开锅前撒上一些鸡精即可。

温馨提示:
- 高温快炒会使黄瓜保持一定的口感，不会过软。
- 炒肉片时最好先炒肉再炒蔬菜，以保持肉质的嫩滑。
- 加入料酒可以去腥，提香，使炒出的肉片更加鲜嫩可口。