毛白菜怎么做好吃

以下是一种简单的做法：

材料：
- 毛白菜 500克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1块
- 盐 适量
- 红油豆瓣酱 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 毛白菜用清水洗净，控干水分，切成2-3公分长的段。
2. 大蒜和生姜切碎备用。
3. 热锅冷油，加入适量的食用油，放入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 炒香的豆瓣酱中加入切碎的大蒜和姜末，继续翻炒出香味。
5. 将切好的毛白菜倒入锅中，翻炒均匀，使豆瓣酱均匀附着在毛白菜上。
6. 加入适量的盐，继续翻炒均匀，直到毛白菜变软并均匀上色即可。

提示：
- 热锅冷油可以避免食油变质和有害物质的产生。
- 毛白菜翻炒时要快翻快炒，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
- 根据个人口味可以增加或减少红油豆瓣酱的用量。