武夷茶经

武夷茶经，又称《茶经》、《武夷山茶经》等，是一部关于武夷山茶的经典著作。该书最早出现在宋代，现存有元代《武夷茶经》、明代《武夷山茶经》和清代《武夷茶谱》等不同版本。

武夷茶经主要介绍了武夷山茶的品种、采摘制作、烹饪泡制、饮用方法及茶具等方面的知识。其中最著名的是介绍武夷岩茶的制作工艺，包括茶叶采摘、晾晒、杀青、揉捻、烘干等工序。此外，该书还介绍了茶叶的品质分类，如上品、中品、下品等，以及饮茶的注意事项和禁忌等。

武夷茶经不仅是一部茶学专著，也是一部有关武夷山历史文化和民俗风情的珍贵资料，对于研究中国茶文化和传统制茶技艺具有重要的参考价值。同时，武夷茶经也成为了中国茶文化中的代表之一，被誉为“茶经之源”、“禅茶经典”。