银针白茶是什么茶

银针白茶是一种优质的白茶，它以其嫩芽为原料，采自福建、江西等产茶区的树龄在三年以上的大叶白毫茶树，以手工工艺制作而成，制作过程包括易就汤、晒、互拼等环节。银针白茶外形突出，以嫩芽为主，白毫显露，呈银白色，香气清香幽雅，滋味鲜爽柔和，富有弹性。银针白茶是白茶中的佼佼者，享有“白茶中的极品”之称。