紫薯面包的做法大全

紫薯面包是一种特别受欢迎的面包，因为它的颜色鲜艳且口感松软。下面是紫薯面包的做法，希望对你有帮助：

材料：
- 250克紫薯泥
- 500克面粉
- 10克干酵母
- 50克糖
- 5克盐
- 1个鸡蛋
- 150毫升牛奶
- 40克黄油

步骤：
1. 准备紫薯泥：将紫薯剥皮，切成小块，并蒸熟。用勺子压成泥状备用。
2. 制作面团：将面粉倒入一个大碗中，在中间挖一个小坑。将干酵母，糖，盐，鸡蛋，牛奶和黄油倒入小坑中，搅拌均匀。
3. 慢慢加入紫薯泥，一边加入面粉，一边搅拌，直到形成一个软面团。
4. 将面团倒在台面上，用手揉搓10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。如果面团过干，可以适量添加一些水；如果面团过湿，可以加入一些面粉。
5. 把揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1到2个小时，或者直到面团的体积翻倍。
6. 发酵好的面团取出，放在台面上排气。然后将面团分成大小相等的小面团，可以根据个人喜好决定大小。
7. 将小面团擀平，然后从上往下卷起来，以形成面包的形状。将卷好的面团放在烤盘上，留下一些间隔，以避免它们黏在一起。
8. 盖上湿布，再次让面包发酵30分钟到1小时，或者直到它们再次增大一倍。
9. 在烤箱预热到180摄氏度，并在烤箱底部放一碗水增加湿度。
10. 将面包放入烤箱中，烘烤20到25分钟，或者直到它们变成金黄色并发出空心声音。
11. 取出面包，用面包刷刷上一层黄油，让它们变得更加光滑。
12. 等待面包稍微冷却后，即可享用。

紫薯面包制作起来并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心。你可以根据自己的口味，添加一些果干或者坚果，以增加口感和口味。希望你能成功制作出美味的紫薯面包！