山药牛骨头汤的做法

山药牛骨头汤是一道传统的汤菜，适合补充营养，增强体力。下面是山药牛骨头汤的做法：

材料：
- 牛骨头500克
- 山药300克
- 姜片3片
- 料酒2汤匙
- 盐适量

步骤：
1. 首先将牛骨头放入沸水中焯水去血水，捞出过冷水冲洗干净，备用。

2. 将清洗后的牛骨头放入锅中，加入足够的水，放入料酒和姜片，大火煮沸后转小火，炖煮1.5到2小时，直到牛骨头煮至软烂，并有香味。

3. 在炖煮的过程中，将山药削皮后切成小块备用。

4. 当牛骨头炖煮至软烂时，加入山药块，继续炖煮15-20分钟，直到山药煮熟。

5. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

6. 汤煮好后，可以将牛骨头和姜片过滤掉，只留下鲜美的汤汁和山药块，即可品尝山药牛骨头汤了。

温馨提示：
- 牛骨头煮沸后可能会有沫浮出，及时撇去沫浮即可。
- 煮汤时火候不要太大，可以小火慢炖，这样汤会更香浓。
- 牛骨头炖煮时间可以根据个人喜好调整，时间越长，味道越浓郁。

这样一道营养丰富的山药牛骨头汤就制作完成了，可以搭配米饭或面包一起食用，享受健康美味。