关于广东粽子的做法和配料

广东粽子是一种传统的粽子类别，有很多不同的做法和配料。下面是一种常见的做法：

主要配料：
1. 糯米：将糯米浸泡数小时，然后沥干备用。
2. 猪肉：选用五花肉或肋排，切成小块。
3. 咸蛋黄：将鸭蛋黄剥出备用。
4. 红豆沙：煮熟红豆，加糖搅拌成沙状备用。
5. 笋尖：切成小块备用。
6. 干贝：提前泡发备用。
7. 虾仁：剥去壳，备用。

调料：
1. 生抽：适量。
2. 盐：适量。
3. 糖：适量。
4. 料酒：适量。
5. 蚝油：适量。

做法：
1. 首先，将糯米用水浸泡数小时，然后沥干备用。
2. 将猪肉块放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、蚝油，将调料均匀涂抹在肉块上腌制片刻。
3. 同时，将咸蛋黄、红豆沙、笋尖、干贝、虾仁等配料分别准备好。
4. 取一片竹叶，将糯米放入竹叶中，压实后放入配料，最后再放入猪肉块和咸蛋黄。
5. 将竹叶包成一个三角形或长方形，用细绳系紧。
6. 将包好的粽子，放入蒸锅中蒸煮2-3个小时，直到糯米熟透。
7. 取出蒸好的粽子，待稍微冷却后即可食用。

以上是一种广东粽子的常见做法，当然，不同地区和个人口味偏好可能有所不同，你可以根据自己的喜好进行调整和创新。