怎样做汤才更鲜 怎样做汤才可以更鲜
来源:时髦少女范 1.47W
1、首先食材一定要洗净 腥味较重的食材可以焯水(鱼除外)去除汤中的腥味。
2、冷水下料(肉类食材)开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。
3、最好不要放香料,如果需要,一到几片姜足矣。
4、最好选用质地良好的白陶锅熬汤。
1、首先食材一定要洗净 腥味较重的食材可以焯水(鱼除外)去除汤中的腥味。
2、冷水下料(肉类食材)开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。
3、最好不要放香料,如果需要,一到几片姜足矣。
4、最好选用质地良好的白陶锅熬汤。