经验 发酵粉中加纯碱的目的 来源:时髦少女范 9.75K 发酵粉中加纯碱的目的是使面团变得更加松软、蓬松和容易发酵。纯碱可以降低面粉的酸度,促进酵母菌的生长和繁殖,从而使面团更容易发酵。此外,纯碱还可以中和面粉中可能存在的酸性物质,改善面团的质地和口感。 发酵粉 中加 纯碱