红烧丸子怎么做好吃

红烧丸子是一道经典的中式菜肴，下面是一种制作红烧丸子的做法：

材料：
- 500克肉馅（可以是猪肉、牛肉或者羊肉）
- 2颗大葱，切成小段
- 3勺豆瓣酱
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 2勺糖
- 适量盐和胡椒粉
- 2颗姜片
- 适量水淀粉勾芡

步骤：
1. 将肉馅放入一个大碗中，加入葱段、姜片、盐和胡椒粉，用手搅拌均匀。
2. 将肉馅搓成小丸子，大小均匀即可。
3. 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄色，煎熟后取出备用。
4. 锅中剩下的底油不要倒掉，加入豆瓣酱将豆瓣酱炒香。
5. 加入适量的水，烧开后加入生抽、老抽和糖，煮开后转小火炖15分钟。
6. 把煎好的丸子放入锅中， 翻煮几分钟，让丸子充分入味。
7. 用水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠一些，即可出锅。

红烧丸子香气扑鼻，口感鲜嫩，可以配米饭或者面条一起食用，美味可口。