牛肉山药红枣最忌四种调料

牛肉山药红枣最忌的四种调料包括：

1. 姜：姜具有辛辣的口味，容易破坏牛肉、山药和红枣的原有风味，而且过多的姜会导致菜肴过于刺激。

2. 蒜：蒜虽然能增加菜肴的香气，但是过量使用蒜会使菜肴过于刺激，丧失原有风味。

3. 辣椒：辣椒具有辛辣的特性，过多使用会掩盖牛肉、山药和红枣的口感和风味，使菜肴变得过于刺激。

4. 醋：醋的酸味会破坏牛肉、山药和红枣的原有口感和风味，而且过多的醋会使菜肴过于酸涩。