大闸蟹什么季节最旺盛

大闸蟹的旺盛季节主要是在秋季，特别是在立秋后的一段时间内。这个时候，大闸蟹开始进入秋季繁殖期，营养丰富，口感最佳。此外，一般认为九月到十一月是大闸蟹的最佳季节，此时蟹肉饱满、蟹黄丰富。不过具体的旺盛季节也会因地域和气候等因素有所不同。