韭菜炒肉丝怎么做好吃

做好吃的韭菜炒肉丝的方法如下：

所需食材：
- 猪肉薄肉片300克
- 韭菜300克
- 大葱1根
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 鸡精1茶匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 玉米淀粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 韭菜洗净，切段。大葱和姜切成丝，蒜切末备用。
3. 在炒锅中加热适量的食用油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入蒜和姜爆香，再加入大葱丝炒香。
5. 将韭菜放入锅中翻炒数分钟，至韭菜变软时加入煸炒好的猪肉丝继续翻炒均匀。
6. 加入鸡精和适量的盐，再翻炒均匀。
7. 在一碗中调匀少量的生抽和玉米淀粉制成的水淀粉，倒入锅中快速翻炒均匀至锅中汁液变浓稠。
8. 最后加入适量的胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

这样制作出来的韭菜炒肉丝色香味俱佳，口感鲜嫩，味道美味可口。