小圆子汤的做法

小圆子汤，又称小窝头汤，是一道经典的北方汉族传统汤菜，主要以面粉制作的小圆子为特色。以下是小圆子汤的制作方法：

所需材料：
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 瘦肉末/虾仁/馅料：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 蔬菜（可选）：胡萝卜、白菜等

步骤：
1. 准备面团：将面粉加入容器中，慢慢加入温水搅拌，直到面粉成团。然后盖上湿布静置20分钟左右，让面团充分松弛。
2. 准备馅料：可以选择瘦肉末、虾仁或其他你喜欢的馅料。将馅料加入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精/味精、酱油、香油，搅拌均匀腌制一段时间。
3. 捏制小圆子：将腌制好的馅料分成适量的小份，用手掌搓圆成小圆子。
4. 煮汤：将水煮开，加入适量的盐和鸡精/味精，可以根据个人口味加入其他调料。再将捏好的小圆子放入开水中慢慢煮熟，待小圆子全部浮起即可。
5. 准备蔬菜：可以选择胡萝卜、白菜等蔬菜切片或切丝，放入煮汤中一起煮熟。
6. 调味：最后可以加入葱姜蒜末、盐、鸡精/味精、酱油等调味料，根据个人口味调配。
7. 上桌：将煮好的小圆子倒入碗中，再将煮好的汤汁倒入碗中，可以撒上葱花或其他调料增加香味。

小圆子汤做法简单，口感细腻，不仅可以作为一道汤菜，也可以作为正餐的主食搭配其他菜肴享用。