一道茶二道茶

一道茶是指只需要泡一次就行的茶，例如绿茶、红茶等。

二道茶是指需要泡两次才能喝的茶。一般来说，第一泡的茶叫做“洗茶”，目的是为了清洗茶叶的灰尘和杂质，为第二泡的饮用做准备。第二泡的茶叫做“头泡”，此时茶的味道和香气较为浓郁，可以更好地展现茶的特点。例如，龙井茶、铁观音等都属于二道茶。