太平猴魁的制作方法

太平猴魁是一道传统的广东小吃，以下是它的制作方法：

所需材料：

- 粘米粉 200克

- 泰式粘米粉 50克

- 水 400毫升

- 糖 100克

- 花生酱 100克

- 煮熟的红豆 100克

- 麻油 适量

- 香菇 100克

- 肉丝 100克

- 鲜虾仁 100克

- 香葱花 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

制作步骤：

1. 将粘米粉和泰式粘米粉混合均匀。

2. 慢慢加入400毫升水，搅拌成糊状。

3. 把糊状物呈饼状铺在蒸饭纸上，用蒸锅蒸10-15分钟，待冷凉。

4. 把花生酱和红豆混合均匀，在饼状物表面涂抹一层。

5. 香菇切成丝，用油煸炒，加入肉丝和鲜虾仁煮至熟透。

6. 把炒好的香菇肉虾丝均匀地铺在饼状物上。

7. 加入少许盐和生抽调味，洒上麻油和香菜，即可食用。

太平猴魁可口美味，营养丰富，特别是夏季吃，吃了不觉得很热。