经验 猪肉顺切还是逆切 来源:时髦少女范 9.49K 在烹饪和烹饪技巧中,猪肉通常是逆切。逆切意味着沿着肉纹的方向切割,这样可以保持肉质的嫩度和口感。逆切也有助于使烹饪时间均匀,避免猪肉过熟或过生。不过,具体要根据烹饪菜谱和个人喜好来决定切割方式。 逆切 顺切 猪肉