牛百叶怎么做最好吃

牛百叶是一道很受欢迎的川菜，下面是一种最常见的做法：

材料：
- 牛百叶500克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 植物油适量

做法：
1. 将牛百叶放入开水中煮至变白，捞出控水备用。
2. 锅中热油，加入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入青椒和红椒炒熟。
4. 加入煮好的牛百叶翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒炒匀，去腥味。
6. 加入盐、白胡椒粉、生抽、蚝油炒匀。
7. 最后加入适量的鸡精，炒匀即可。

这样烹制出的牛百叶会鲜嫩可口，口感细腻，香气四溢。根据个人口味的不同，还可以加入适量的辣椒油或者其他调料进行调味。