金针菇可以生吃吗

金针菇可以生吃，但生吃的金针菇口感较硬，味道较生涩。建议将金针菇煮熟或炒熟后食用，以提高口感和消化吸收。另外，生食金针菇可能存在细菌和寄生虫的风险，因此在食用前应进行充分清洗和处理。