日本茶汤

日本茶是由茶树叶所制成的茶叶。日本茶的种类很多，包括绿茶、黑茶、乌龙茶等等。在日本，茶文化被视为一种传统的艺术表达形式，茶道具有地位。

日本人一般将泡好的茶水称作茶汤（ちゃとう），茶具十分重要，不仅茶具要有精美的工艺，茶碗、茶匙和茶筅的不同用法也非常考究。

绿茶是日本茶的代表，是将茶叶用热水泡出来后直接喝的茶水。热水的温度很重要，在不同的绿茶中，温度与泡茶时间也会有不同。

由于绿茶中氧化酶的活性处于熟成的阶段，所以，也可以保持绿茶的鲜绿色。此外，绿茶中还含有茶氨酸等成分，能够增加和帮助消化，所以被广泛地使用。