雨前茶的区别在哪

雨前茶叶受到春雨的滋润，茶叶叶片较嫩，含水分高，新叶丰硕，叶片肥厚。相对于一般的早春茶而言，特点在于它的新鲜和柔软，香气独特鲜爽，口感清新绵柔，汤色碧绿晶莹，更显清鲜、醇和，滋味超出一般春茶的范畴。而且雨前茶受到季风气候的影响，适当的湿度和低温也有利于茶树的生长，茶树内部的香气和味道也更充分。

而其他季节采制的茶叶中，尤其是夏季及以后的茶叶，茶树叶子越来越老、越来越硬，体内营养物质糖含量逐步降低，所以口感和香气都会差一些，好的雨前茶经过精心制作，肯定会更具有品质优势。