水解单宁是什么

水解单宁是一种由单宁分子经过水解反应形成的化合物。在水解反应中，单宁分子与水分子发生化学反应，形成一个桥式结构的化合物。该化合物已被证明具有较高的抗氧化性能，能够对身体产生多种好处。水解单宁在食品添加剂、保健品和化妆品等行业广泛应用。