潮汕牛肉火锅蘸料

1. 蒜泥：将蒜头剁碎，并加入少量盐、香油、酱油和香醋拌匀。

2. 豆腐乳：将豆腐乳用勺子压碎，并加入适量花生酱和酱油。

3. 辣椒酱：将红油、豆瓣酱、花椒粉和葱姜末一起煮沸，倒入碗中备用。

4. 芝麻酱：将芝麻炒香磨成粉末，加入适量酱油、味精和麻油拌匀。

5. 鸡蛋汁：将鸡蛋打散，加入适量盐和白胡椒粉，再添加少量酱油。

6. 蒜蓉酱油：将蒜头剁碎，加入适量酱油、糖和香醋，拌匀即可。

7. 老干妈：将老干妈豆豉辣酱倒入碗中，加入适量水稀释。

8. 葱花姜末：将葱姜分别切成细末，拌在一起即可。