野山粟做法 野山粟做法介绍

1、材料：主料，猪肋条肉（五花肉）600克，栗子（鲜）500克；调料，料酒10克，盐3克，酱油50克，味精1克，葱白15克，猪油50克。

2、将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。

3、猪肉切块、葱切段。

4、炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。

5、用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。