圆白菜凉拌怎么做好吃

圆白菜凉拌是一道非常简单易做的凉菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 圆白菜 1颗
- 大蒜 2瓣
- 红辣椒 1个
- 生姜 适量
- 酱油 2勺
- 白糖 1勺
- 醋 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量

步骤：

1. 圆白菜洗净切成丝，放入沸水中焯水烫熟后捞出，过凉水，沥干水分备用。

2. 大蒜、红辣椒和生姜分别剁成末备用。

3. 取一个小碗，加入酱油、白糖、醋和盐，搅拌均匀成调料汁备用。

4. 热锅加入适量食用油，放入蒜末、红辣椒和生姜炒香。

5. 将炒香的调料倒入调料汁中，搅拌均匀。

6. 将调料汁倒入装有凉拌圆白菜的碗中，用筷子搅拌均匀，使调料均匀裹在圆白菜上。

7. 放入冰箱冷藏1个小时以上，让味道更入味。

8. 取出后即可食用，可以根据个人口味再加些许花椒粉或者香菜叶装饰。

温馨提示：
- 圆白菜焯水时，水开后加入少量盐，可以保持圆白菜的颜色鲜亮。
- 炒香调料时火要小心控制，以免炒糊了。
- 调料汁的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢酸一些的可以多加醋，喜欢辣一点的可以多加辣椒。