腱子肉是哪个部位

腱子肉是牛肉的一个部位，位于牛腿的后腿部分。它是由牛的腿部腱组织制成的肉类，通常具有较多的筋膜和筋腱，因此肉质较为坚韧。腱子肉可以用于烧烤、炖煮和炒菜等不同的烹饪方式。