红烧肉怎么做啊

红烧肉的做法如下：

材料：
- 猪肉（五花肉或者猪肉块）500克
- 姜块3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 冰糖2汤匙
- 酱油3汤匙
- 老抽1汤匙
- 香叶适量
- 八角适量
- 盐适量
- 清水适量

步骤：
1. 猪肉切块，放入冷水锅中煮沸，去除血水和杂质，然后捞出洗净备用。
2. 锅中加少量油烧热，将葱段、姜块放入炒香。
3. 将煮好的肉块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入料酒炒一下，去腥。
5. 加入适量的水，水量要稍高于肉块，加入适量的冰糖、酱油、老抽，香叶和八角，盖上锅盖用中小火焖煮30分钟至肉块变软。
6. 在焖煮过程中，可以适时翻动肉块，以确保肉块均匀入味。如果液体过多，可以打开锅盖加大火力收汁。
7. 最后加入适量的盐调味即可。

这样就完成了一道香喷喷的红烧肉了，可以搭配米饭或者面条食用。