莲藕怎么选择

1. 选择新鲜莲藕。表面应该洁净无瑕，没有黑点或损伤，颜色应该均匀、呈淡褐色或红褐色。

2. 按捏莲藕，如果感觉莲藕质地坚实有弹性，则说明莲藕新鲜。

3. 看莲藕的表面光泽，如果发现表面光泽不好或发黄，则不建议购买。

4. 观察莲藕的截面，新鲜的莲藕应该呈白色或淡黄色，如果看到黑斑或是腐烂部位，则不建议购买。

5. 尝试选择较小的莲藕，因为小莲藕更嫩，口感更好。